Este artículo calcula una cosa: el costo variable del producto de un solo cuenco de color. No el precio del servicio, ni el margen, ni la tarifa por hora de la silla. Solo lo que te costó el tubo, el revelador y cualquier aditivo que se añadió a ese cuenco. Es una cifra estrecha y es la que la mayoría de los salones no pueden producir a pedido, por lo que cada conversación sobre la rentabilidad del color tiende a comenzar con una suposición.
El método a continuación toma unos quince minutos para configurarse y aproximadamente treinta segundos por servicio una vez que está en funcionamiento.
Los cuatro insumos que necesitas
Todo depende de cuatro piezas de datos, y tres de ellas ya las tienes. El costo y el tamaño del paquete de cada línea de color. Lo que pagas por tubo, excluyendo el IVA si estás registrado, y cuántos gramos o mililitros contiene. Esto da el costo por gramo, que es el número que realmente usarás. La mayoría de los salones tienen varias líneas a diferentes puntos de precio; cada una necesita su propia cifra. El costo y el tamaño del paquete de cada revelador. Mismo cálculo. El revelador generalmente se compra en volúmenes más grandes y es mucho más barato por mililitro que el color, por lo que las proporciones de mezcla importan más de lo que la gente espera. El costo y la dosis de cualquier aditivo. Aditivos de unión, intensificadores, correctores. Estos son con frecuencia el componente más caro por mililitro en todo el cuenco y el que más a menudo se deja fuera del cálculo por completo. La cantidad real utilizada. Esta es la entrada que probablemente no tienes, y es la que determina si el ejercicio vale algo. No la cantidad de la receta, la cantidad que fue al cuenco.
Mide la cantidad, no la estimes
Estimar derrota el propósito. Un estilista que cree que usa 60 g en una aplicación de retoque y en realidad usa 85 g está produciendo una cifra de costo que es 40% incorrecta, y el error es sistemático más que aleatorio, porque la misma estimación se aplica a cada servicio. El método práctico es un período de medición de dos semanas en una balanza de cocina, registrando el peso del color y el volumen del revelador realmente mezclados para cada servicio, junto con el tipo de servicio y la longitud del cabello. Dos semanas son suficientes para establecer promedios realistas para tus servicios más comunes y para exponer la variación entre estilistas, que suele ser mayor de lo que cualquiera espera. Registra también lo que quedó en el cuenco al final. El producto mezclado y no utilizado es un costo real y es invisible a menos que alguien lo anote. Si un estilista mezcla rutinariamente 30 g más de lo que necesita, esa es una línea de costo con un nombre.
El cálculo
Para un cuenco: Costo del color = (costo del paquete ÷ tamaño del paquete en gramos) × gramos de color usados Costo del revelador = (costo del paquete ÷ tamaño del paquete en mililitros) × mililitros de revelador usado Costo del aditivo = (costo del paquete ÷ tamaño del paquete) × cantidad usada Costo variable del producto del cuenco = color + revelador + aditivo Donde dos o más tubos van al mismo cuenco, calcúlalos por separado y súmalos, porque frecuentemente provienen de líneas con diferentes costos por gramo. Donde un servicio utiliza más de un cuenco —una aplicación de raíces plus un toner, por ejemplo— calcula cada cuenco y súmalos. Manteniéndolos separados en lugar de fusionarlos es lo que te permite ver qué parte de un servicio es realmente costosa.
Un ejemplo trabajado, explícitamente ilustrativo
Los números a continuación son inventados para el propósito de demostrar el método. No son puntos de referencia, no son típicos, y no deben usarse como referencia para tus propios costos. Sustituye tus propios precios de factura. Supongamos un tubo de color que cuesta €9.00 por 60 g, un revelador que cuesta €7.00 por 1,000 ml, y un aditivo de unión que cuesta €40.00 por 500 ml. Una aplicación de retoque utiliza 50 g de color, 75 ml de revelador a una proporción de 1:1.5, y 5 ml de aditivo.
- Color: €9.00 ÷ 60 g = €0.150 por g × 50 g = €7.50
- Revelador: €7.00 ÷ 1,000 ml = €0.007 por ml × 75 ml = €0.53
- Aditivo: €40.00 ÷ 500 ml = €0.080 por ml × 5 ml = €0.40
- Costo variable del producto del cuenco: €8.43
Dos observaciones de la aritmética, y se mantienen independientemente de los números específicos. El revelador es casi irrelevante para el costo, con aproximadamente el 6% del total en este ejemplo. Los salones que se preocupan por el desperdicio de revelador generalmente se preocupan por lo más barato en el cuenco. Y el aditivo, a 5 ml, cuesta casi tanto como el revelador a 75 ml. Por mililitro es más de diez veces el precio. Esa es la línea que vale la pena medir con precisión.
Reconcíliarlo con lo que realmente compraste
La cifra por cuenco es un modelo. La reconciliación es lo que te dice si el modelo coincide con la realidad, y es el paso que se omite. Toma un período —un mes es conveniente— y compara dos números: el costo total del producto de color que tus cálculos por cuenco predicen para todos los servicios realizados, y el valor real del producto de color consumido durante ese período, tomado del stock inicial plus compras menos el stock final. Si el consumo real es significativamente más alto de lo que el modelo predice, la brecha es real y tiene una causa: cantidades mayores que las registradas, producto mezclado y descartado, rotura, uso personal o de venta no registrado, o stock que sale sin un servicio adjunto. La reconciliación no te dice cuál. Te dice que hay algo que buscar, y cuán grande es. Esa brecha es generalmente el único número más accionable que un salón puede producir sobre sus costos de color, y solo existe si ambas mitades están medidas.
Para qué sirve este número, y para qué no
Para qué sirve. Comparar el costo material de diferentes servicios entre sí. Ver lo que realmente añade un aditivo. Comprender por qué el cabello largo no es el mismo servicio que el cabello corto. Detectar cuando un cambio de precio del proveedor ha movido silenciosamente tus costos. Dar una base factual a una discusión sobre una lista de precios en lugar de una impresión. Para qué no es. No es el costo de entregar el servicio, porque excluye el tiempo del estilista, la silla, las toallas, el agua, las tarifas de tarjeta y todo lo demás. No es un margen, y dividir el precio del servicio por él produce una proporción que no significa nada por sí sola. Construir un precio a partir de un costo es un ejercicio separado con su propio método, y nuestra guía de precios de salón lo cubre adecuadamente. Este artículo se detiene deliberadamente en el costo del producto, porque esa es la entrada que generalmente falta en la conversación sobre precios. Del mismo modo, la cifra por cuenco solo se convierte en una herramienta de gestión cuando se lee junto con los otros números del salón. Nuestra guía de KPIs de salón cubre dónde se encuentra el margen de beneficio en relación con la utilización y la reprogramación, y el costo del producto es una entrada entre varias en lugar del titular.
Un ejemplo de salón
Un salón realiza la medición durante dos semanas y encuentra dos cosas que no esperaba. La primera es la variación entre estilistas en el mismo servicio. En una aplicación estándar de retoque, las cantidades registradas varían de 45 g a 80 g. Parte de eso es genuino —la densidad del cabello y la longitud del retoque difieren— pero no todo, y los estilistas en la parte superior del rango están consistentemente en la parte superior independientemente del cliente. La segunda es el aditivo de unión. Se estaba añadiendo a cada servicio de color como estándar, en una dosis que nadie había verificado con las instrucciones del fabricante, y era la segunda línea más grande en el cuenco después del color en sí. Lo que cambia no es una regla sobre cantidades, que sería resentida e ignorada. Es que los promedios medidos se convierten en la pauta de mezcla para cada tipo de servicio, revisada en lugar de impuesta, y que la dosis del aditivo se verifica con las instrucciones del fabricante y se aplica donde está indicada en lugar de universalmente. Ningún cambio reduce la calidad de un servicio. Ambos eran invisibles antes de que alguien pesara algo.
Registra la cantidad con la fórmula
La medición solo permanece verdadera si la cantidad se captura como parte del registro en lugar de como un ejercicio separado. Una fórmula que registra la tonalidad y el revelador pero no cuánto de cada uno se utilizó no puede ser costeada posteriormente, y reconstruirla de memoria es peor que no hacerlo. Capturar la cantidad junto con la línea, la tonalidad, el revelador y el tiempo de procesamiento como una cuestión de rutina es lo que hace que todo el cálculo sea repetible en lugar de una auditoría única —la práctica que nuestra guía de gestión de fórmulas de color describe, utilizada para un propósito comercial así como técnico.
Preguntas frecuentes
¿Qué incluye realmente el costo por cuenco?
Solo el costo variable del producto: el color, el revelador y cualquier aditivo que fue al cuenco. Excluye mano de obra, gastos generales, venta al por menor y todo lo demás involucrado en la entrega del servicio.
¿Cómo obtengo el costo por gramo?
Divide el costo del paquete por el tamaño del paquete en gramos. Usa el precio que realmente pagas, neto de IVA si estás registrado, y recalcúlalo cuando cambie el precio del proveedor.
¿Necesito pesar cada servicio para siempre?
No. Pesa durante un par de semanas para establecer promedios realistas por tipo de servicio, luego usa esos promedios, y vuelve a medir cuando cambia una línea, se une un estilista o se amplía la brecha de reconciliación.
¿Por qué reconciliarse con el stock en absoluto?
Porque la cifra por cuenco es un modelo de lo que debería haberse utilizado. El movimiento del stock te dice lo que realmente fue. La diferencia entre ellos es el número que vale la pena investigar.
Usa en tu salón
Costear un servicio solo es posible si la cantidad se registró en el momento. te permite guardar la fórmula con la línea, tonalidad, cantidades, revelador y tiempo de procesamiento en el registro del cliente, lo que hace que la cantidad esté disponible posteriormente en lugar de perdida. Cuatro días gratis, sin tarjeta requerida.